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          年夜飯怎么吃才健康?記住7點就夠了

          更新時間:2019-02-02 10:54:00    來源:中國經濟網    手機版

          年夜飯怎么吃才健康?記住7點就夠了

          中國經濟網 2019-02-02 10:54

          熱熱鬧鬧的春節,最重要的無外乎那頓豐盛的年夜飯了,一家人圍坐桌旁,合家團聚。但好吃的年夜飯一不小心就容易吃多,吃撐,給腸胃帶來負擔。如何健康吃年夜飯呢?下面,經濟日報-中國經濟網健康頻道帶您一起了解。

          葷素搭配

          過年給人的感覺就是葷的吃很多,素的吃很少,即便是年夜飯的餐桌上也不能只有葷而忽視了蔬菜,最好能夠做到面面俱到,搭配合理,有肉、蛋、豆、雜糧、蔬菜等,保證蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、淀粉等多種元素的攝入,而且多吃蔬菜還能夠解油膩。

          餐后吃點主食

          很多人菜吃的多就不吃米飯、面條等主食了,酒足飯飽時完全沒有肚子再吃的下一碗米飯,于是也就忽略了。但事實上大量的蛋白質攝入體內,會加重胃腸道的負擔,而且淀粉攝入過少還會導致蛋白質被浪費掉。所以不妨在餐前喝一碗粥,或者餐后來一點面食類,減少蛋白質資源浪費,同時還能夠保護胃腸道。

          飲料最好喝鮮榨

          年夜飯的餐桌飲料多為甜飲料,如碳酸飲料、清爽果味飲料,或者其他甜味飲料,鮮榨果汁、茶水之類無熱量健康飲料反而漸漸被人們排斥在年夜餐桌之外。因此,吃年夜飯喝飲料可首選鮮榨果汁或茶水等健康飲品。

          吃飯七分飽

          年夜飯,老人和兒童最容易“被寵愛”而破例吃太多。在過節期間,家人對兒童和老人都特別照顧,在餐桌上頻頻給他們夾菜,結果就會讓他們吃得過飽。而老年人和兒童,身體素質不像年輕人那么強,吃撐了往往會導致腹脹、腹痛。

          增加豆類食品

          年夜飯往往離不開大魚大肉的模式,從頭盤的燒肉或者拼盤,到第二道的燒鵝,接下來的雞、鴨、魚……蛋白質攝入不少,實際上,過多的蛋白質會增加中胃腸、肝臟和腎臟的負擔。因此,年夜飯可以減少點肉菜,適當增加豆類食品,可以讓植物蛋白適當取代動物蛋白的攝入。

          少吃重口味菜

          點菜講究葷素搭配,一般是1/3素菜,1/3葷菜,1/3半葷半素菜,但素菜并不意味著就是健康。人們去飯店吃飯很多時候都愛點“重口味”菜,其中也包括素菜。重口味不外乎重油、重鹽或者重糖,但這樣的菜油脂并不比肉少。因此,素菜最好是清淡的做法,例如白灼、鹽水等較為健康。

          飲酒適度

          春節期間,親朋聚會喝酒在所難免,那如何才能讓喝酒的傷害減到最低呢?喝酒忌“太多”、“太猛”,頻頻干杯更是要不得,喝酒一定要控制,最好每次飲用50克為限,如果無法限制飲酒量,最好在飲酒前攝入一些主食,如饅頭、米飯等,用于延緩酒精的吸收,保護腸胃。


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